#大师配方原创翻译# | 超快手松露巧克力蛋糕
#烘焙[超话]#

【6种食材就可以做的快手超浓郁松露巧克力蛋糕！还不赶快试试看！】
👨🏻‍🍳配方来自chef katarina cermelj
👩🏻‍🍳翻译 圆滚滚米米君
🌟巧克力面糊
300克切碎的60%以上黑巧克力
140克切块的黄油
8个中等大小鸡蛋
200克砂糖
40克可可粉
1/2茶匙盐
📒做法
1️⃣烤箱提前预热180度，准备一个23厘米的圆形活底模具，铺好油纸
2️⃣水浴加热，将巧克力和黄油融化，稍稍冷却放置备用
3️⃣将8个蛋黄加入其中，接着加入可可粉和盐，混合均匀
4️⃣将蛋清和砂糖打发
5️⃣去1/3蛋白霜至面糊中，混匀后再加入剩余2/3（注意不要过度消泡）
6️⃣倒入模具中，抹平
7️⃣180度烘烤30分钟，直至膨胀并在顶部形成脆皮（如果用牙签插入蛋糕，取出时应该不是干净的——相反它应该粘有一些半生不熟的面糊和潮湿的蛋糕屑）（确保口感更湿润）
8️⃣冷却5-10分钟后脱模彻底冷却
（冷却后蛋糕中间会稍微下沉和塌陷，因为配方中不含面粉，所有支撑力会稍微少一点）
9️⃣表面撒上可可粉和糖粉就可以享用啦
🌟🌟🌟保存
密封保存，冷和干燥的环境下5-6天。