【老年人需要注意预防维生素A缺乏】正在听老年营养专家的学术会议报告。

首先，老年人吃的食物往往过于清淡，油脂不足。

其次，老年人生产胆汁能力下降，脂肪消化能力下降。

第三，老年人中糖尿病患者为数众多，而糖尿病患者肝脏功能下降，常常存在类胡萝卜素代谢障碍，吃胡萝卜之后，胡萝卜素难以转变成维生素A，却沉积在皮肤中。需要从奶油、蛋黄、内脏等动物性食品中直接获得维生素A利用率才高。然而，这些食物的胆固醇含量高，他们又不敢吃。

实在不能吃以上动物性食品的话，还可以服维生素AD胶囊，或者鱼肝油。