西兰花有助于预防哮喘等呼吸道炎症。

萝卜硫素会引发人体气道中抗氧化酶的增加，从而防止每天吸入烟草烟雾、柴油机尾气、花粉和污染空气中的自由基。自由基会导致氧化组织损伤，从而导致炎症和呼吸系统疾病，如哮喘。

研究人员连续 3 天给 65 名参与者口服不同剂量的紫花苜蓿芽或西兰花芽。西兰花芽是萝卜硫素的丰富来源，而不含萝卜硫素的紫花苜蓿芽充当安慰剂。参与研究的食用西兰花芽的个体的鼻腔气道细胞中发现抗氧化酶增加了 2 到 3 倍。

在研究开始和结束时收集鼻道冲洗液，以评估上呼吸道细胞中抗氧化酶的基因表达。与安慰剂组相比，西兰花芽剂量为 100 克或更多时，抗氧化酶显着增加。

200 克西兰花芽的最大剂量导致一种称为 GSTP1 的抗氧化酶增加了 101%，另一种称为 NQO1 的重要酶增加了 199%。