#大师配方原创翻译# |巧克力焦糖纸杯蛋糕🍫

👨🏻‍🍳配方来自chef mei yee的分享
👩🏻‍🍳翻译 圆滚滚米米君
🌟纸杯蛋糕面糊
110克面粉
35克可可粉
1茶匙浓缩咖啡粉
1茶匙苏打粉
1/2茶匙泡打粉
1/4茶匙盐
150克砂糖
45克酸奶
60克菜籽油
1茶匙香草精
1/3cup杯牛奶
1/3cup杯浓缩咖啡液

📒做法
1️⃣烤箱预热170度
2️⃣大盆中，将酸奶、砂糖、香草、牛奶、菜籽油混合均匀，放一旁备用。
3️⃣中等盆中，将面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉过筛，和咖啡粉、盐一起混合均匀。
4️⃣将一半的粉类加入液体中，轻柔的用刮刀搅拌。
5️⃣加入剩余的粉类和浓缩咖啡液，继续搅拌均匀。
6️⃣将面糊倒入纸杯蛋糕模具中，170度烘烤20分钟。取出后冷却。
🌟巧克力奶油霜
180克黑巧克力
400毫升淡奶油
100克黄油
1cup杯过筛的糖粉
1茶匙香草精
📒做法
1️⃣将巧克力和淡奶油融化制作甘纳许混合均匀，保鲜膜贴面保存一夜。
2️⃣将黄油和巧克力甘纳许放入厨师机搅拌桨中，中速搅打2-3分钟，加入过筛的糖粉，加入香草精，混合至顺滑。
🌟焦糖酱
可参考另一篇翻译《完美海盐焦糖酱配方》喔[兔子]http://t.cn/A6Kc2bcS http://t.cn/A6Kc2f7L