卤煮鲍鱼
22-11-25 19:31 微博认证:国家级高级中式烹调师,国家级高级西式面点师

#美食[超话]# 今天咱们重温一下儿小时候的味道,香甜松软的糖三角儿来喽,视频附赠两种简单的包法儿,保证您一看就会[挤眼]

糖三角儿的内馅儿可以用红糖也可以用白糖(绵白糖),按您自己的喜好来就行了。另外关于糖三角儿的内馅儿该不该流汤儿这个事儿?我看讨论很激烈,在这里做个统一的解释吧,流汤儿的糖三角儿也不能说不对,可以说算是一个省事儿的做法吧,可能是印象中小时候儿的大食堂都这么干,所以很多人记忆深刻。其实想要内馅流汤儿,直接包糖就可以了,糖受热后就会融化,融化了就会流汤儿。但其实流汤儿的糖三角儿专业上来说是不合格的,馅不能随便往外乱流,因为融化的糖馅温度极高,如果不小心撕开流下来烫到手或者后脑勺儿可不是小事儿[汗]

顺带问下大家伙儿,你们童年回忆里最难忘的美食是啥?欢迎大家在评论区............留言告诉我[挤眼]

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发布于 北京