#大师配方原创翻译# | 蓝莓淋面配方分享
#烘焙[超话]#

【用腻了纯巧克力淋面，来试试果味淋面吧！[兔子]好看又好吃~😋】

🌟蓝莓淋面
砂糖75克
蓝莓果茸50克
淡奶油60克
白巧克力50克
吉利丁片4克
📒做法
1️⃣将吉利丁片泡入冷水中
2️⃣将砂糖和果茸煮至103度
3️⃣加入淡奶油后再次煮至103度
4️⃣倒入巧克力和沥干的吉利丁片中，均质（避免混入过多空气）
5️⃣放入冰箱冷藏一夜
6️⃣第二天，使用水域或者微波炉加热（不要超过40度），使用温度为18-22度（注意观察状态，是比较流动的状态，但不要过稀）
🌟🌟🌟图中慕斯包含
1️⃣胡椒干那许
2️⃣柠檬奶酱
3️⃣蓝莓果酱
4️⃣脆层
5️⃣蓝莓淋面