定点观测之blend coffee。
三天，十杯。
关于kenya的风味平衡调整测试五杯。
与烧果子适配测试两杯。
与法甜蛋糕适配测试三杯。

咖啡豆的调配真的很有意思。
不同产地，不同处理方式，不同比例，不同豆子的熟成时间，能做出不同的风味曲线，有无限可控的范围。
奥井桑说虽然现在的咖啡豆处理方法越来越多样，但是也越来越不像“咖啡”。利用其他介质对咖啡豆做风味添加或者调整，虽然很有意思，但是感觉越来越偏离本身。
我疯狂点头。

18号店里还在做soe当场blend，19号跑去玩就发现变成了京都旺季特供版固定blend[笑cry]
包装设计也全都换了新的。
固定下来也蛮好的，更稳定且风味表现特征也足够明显。

买了两罐秋季特供版豆子送朋友。
水洗埃塞拼日晒埃塞，店里的版本是1:1。干净，轻柔，红茶的基底，花香的氤氲，丝滑的变化。
（我拿到的版本是75g水洗+25g日晒）

哥伦比亚拼哥伦比亚。
玫瑰茶的柔和风味加上柠檬草的清爽感，是很易感知的愉悦。

奥井桑送了我一小罐无名特调自己喝。
是三天下来对店里现有的kenya豆子调配后做出来的我能喜欢的最终答案。
确实很喜欢。

大概是喝过weekenders的kenya之后，第二杯喜欢的kenya。
但金子桑的kenya是纯靠实力，奥井靠调配多少有点开了外挂的感觉[笑cry]
从这个角度看，这一轮kenya比赛冠军还是weekenders。

希望奥井的COE48计划早日实现( ´▽｀)