D七年了。一年一季核桃季。11.16号上午10:30。（和茉莉花一起）

核桃仁里，油脂的成分是亚油酸甘油脂，可以减少肠道对胆固醇的吸收。核桃是可以放心吃，基本不用担心肥胖的坚果了。

【山纪老树核桃】

[微风]我们固定产区和固定山头的老树核桃。老客人们相信还记得它的味道——甘香、油脂新鲜、仁衣不苦涩、带些甜。

百年老树核桃林，这些核桃不是用大电炉迅速烤干的，为保护油脂原香的气息，一般低温烘三天左右。核桃仁保持着一些湿润感，清香，紧致，脆韧。回甘很香。

每年的老树核桃来自大理山区这片古老的核桃林。这是当地比较少的有机栽培的老树核桃林。筛选的时候，是一颗一颗检查过称。核桃坏果率市场标准30%左右，我们的大概5%以内。

开车一直上山，路过云海和梯田。山脚下种植新苗核桃树。3-5年后可以挂果。我们一直采收老树核桃的果子，需要开进更远的山里。几乎是没有路的，打核桃的师傅用长杆打核桃，年轻人，就往树上爬。然后一起背出去。

核桃也是推荐的孕妈食品。老树果和新树结果最大的差异在于———油润感、水分、甘甜度。老树果是自然挂果，没有任何催大剂。所以我们的核桃，一直是中等个头，不会很大。

[小红花][小红花][小红花][小红花]

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核桃保质期是6个月。我们用的棉网兜，透气极佳，原袋保存即可。