#食谱# 牛肉洋葱包子馅
牛肉馅半斤，洋葱半个，黑胡椒，白胡椒，李锦记旧庄蚝油，盐，李锦记鲜菇粉（味精），葱油，姜蓉，花椒水（葱、花椒，姜开水泡至凉透）
牛肉馅里放入盐，蚝油，姜蓉，两种胡椒，菇粉，顺时针搅拌五分钟，再分次少量的加入花椒水继续搅拌，至到肉馅吃饱水又不细稠（看图），今天我是半斤牛肉馅，加了70克花椒水，每次10克，一共加了7次，调好的肉馅放入洋葱碎拌匀，最后淋一些葱油锁住馅水分。此馅我包了12个包子，每个面皮重50—55克左右
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