🌿步骤：
1️⃣大鹅冷水下锅，
加葱、姜料酒，煮出浮沫，捞出洗净。
2️⃣锅内加少量油，放入鹅油煸出油脂。
3️⃣倒入鹅肉，沿着锅边淋入高度白酒，翻炒5分钟。
4️⃣加姜片、大蒜、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、鸡精。炒匀。
5️⃣加啤酒2~3罐。差不多淹没鹅肉。
6️⃣大火煮开，转小火炖50分钟~1个小时。
如果用高压锅，10~20分钟就可以啦。
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