🌿关于如何去除鱼腥味：
1️⃣去除鱼鳞，鱼皮表面黑色的粘液也带腥味，所以要用刀在鱼皮表面刮几下。
2️⃣去除鱼鳃、内脏，尤其是腹内黑膜一定要去除干净。
3️⃣在接近鱼头和鱼尾的地方，各切1刀，轻轻拍打鱼身，抽出鱼腥线（2面各一根）。
4️⃣鱼身在烹饪之前用葱姜料酒腌制半小时以上。
5️⃣去掉鱼牙。
6️⃣鱼头对半切开，加料酒、姜丝，
用葱结沾料酒涂抹鱼头，涂抹3分钟。
然后腌制20分钟。
7️⃣油热加姜片，煎2分钟，
不仅能去腥增香，而且可以防止粘锅。
8️⃣做鱼头豆腐汤的时候加适量白胡椒粉也可以去腥。#不可辜负的美食##城市味蕾战##鱼头豆腐汤# http://t.cn/A6oghKhy