New Wave by DV / 上海餐厅周 #毛吃毛喝#
秋季餐厅周有好多店看着不错，适当挑选了DV的newwave。咱吃不起dv还是可以吃点平民套餐的。蚝和鳌虾真的非常精彩。
🍅前菜一罐番茄冷汤，番茄加罗勒，香气直挠上鼻腔，人已经落地意大利了。羊肚菌小面包有点普通。然后今天非常之重磅的佛卡夏来了。这个佛卡夏很特别，外面一圈脆壳特别薄，但是一看就是温度特别高，特别油特别香脆，里头又松软，贴的小番茄还水嫩着。特地问了怎么做的，大概是温度很高，外面裹了很多橄榄油，熟的特别快。
🦪第一道洋甘菊泡沫的蚝，温和甜美，碳烤的很温柔，肥的刚刚好，所有配菜都让蚝吃起来又鲜又美。海阔裙带菜有点一般跳过。加了一道半生琥珀鱼，西餐的生鱼不肥也不鲜，算了我也不是很喜欢hh。
🦐这顿最美的来了，鳌虾塔塔配意大利细面。这个鳌虾塔塔太好吃了，鲜甜的虾肉，一些不知道是什么的调味，吃下去感觉在意大利柑橘园，风里都是甜味。配上侍酒师搭配的酒，又调出一丝酸味，就咽下去，肉的鲜甜再冒出来，回味无穷。小绵羊芝士裹的面条很柔和，和鳌虾也挺搭配的。牛肉好大一坨，真的巨顶，煮的软嫩，调味甜酸，配土豆泥全挖光了，就是撑死我了。
🎃甜点这个冰淇淋大拼盘真的很神奇，里面最好吃的南瓜味，一股子生南瓜的甜味，特别神奇的味道，但是巨好吃。就是剖开一个新鲜的小南瓜，瓜肉上挂着水，满鼻子能闻到的那种甜味。其他味道不太常见的有奇异果，酸！但新奇。榛子，香草，开心果这种经典味道就不用提了，丝滑醇厚，好吃！