香港的烧鹅首屈一指，当属镛记，是一家备受肯定的金牌老字号。不过镛记近年来品质有所下降，而且价格也越来越高，上次（一眨眼是三年前）去吃的时候，味道不及过去，一份已经卖到500多，实在有点不值了。

镛记做烧鹅的总厨在退休后，自己跟人合伙开了一家新店，从价格和品质来说，更适合大家去，不过名气肯定远不如已经等于是烧鹅招牌的镛记。蔡澜老先生这次特地拍了这个视频，带大家一次领略这家店的所有烧鹅菜肴。

因为各种烧鹅的种类很多，蔡澜带了一群朋友去吃，几个大厨和老板也全部到齐，为大家介绍每一道菜的制作过程。

我看到最后真的有种热泪盈眶的感觉……能感觉到蔡澜是对于美食真心的热爱啊！那种发自内心对好吃的食物的欣赏，十分动人。 http://t.cn/A6oOD1O5