凉飕飕的秋天最适合来一碗热乎香浓的莲藕排骨汤。

洗掉表面的泥巴，露出莲藕红褐色的外皮，粗糙扎手，麻麻赖赖的，但就是这样看起来「不够雪亮干净」的莲藕，吃起来才又粉又糯。

煨出来的藕汤，甘甜滚烫，加上胡椒的辛辣，入嘴又烫又香，足以抵御那阵直往骨头缝儿里钻的寒气。

最后锅底的那口精华，还得留下来煮碗面，才算正儿八经把这锅汤吃干抹净。

同事说，在湖北，用藕汤煮碗挂面，算是对宵夜的最高礼遇了～

平时买的最多的还是湖北的洪湖莲藕，网购关键词见评论区。
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