【补钙家常菜：芝麻酱拌绿苋菜】

芝麻酱和绿苋菜都富含钙，绿苋菜还富含镁，镁缺乏的话会引起低钙血症，所以补钙的同时补镁也很重要。

另外绿苋菜也富含促进钙吸收的维生素C，不过苋菜也富含影响钙吸收的草酸，所以凉拌前需要沸水焯1分钟。

最后再跟大家分享个小知识点，苋菜分为绿苋菜和红苋菜，绿苋菜的维生素C、钙、镁含量都比红苋菜高，红苋菜中抗氧化的苋菜红素含量高一些，只是焯水时很多也会溶到水里，所以从营养密度的角度来看，还是更推荐绿苋菜。

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