#城市味蕾站##花式厨艺挑战#
食材：

羊蝎子 蒜苗 生姜 黄瓜 香菜 萝卜
油
八角
生抽
花椒
老抽
桂皮
白胡椒
干辣椒

花雕酒
香叶
制作方法：

1.羊蝎子洗干净，清水浸泡5小时，去血水捞出，倒入锅中煮沸，撇去浮沫。
2.萝卜，黄瓜切快，蒜苗，生姜切片备用。香料放入香料包中备用。
3.加入生姜，葱，煮沸，捞出一半汤和肉备用。

制作白汤：剩下的汤加入盐，香料包继续熬煮半小时。

制作红汤：锅中倒入油，生姜，辣椒，蒜苗段，八角爆香。放入之前捞出的
羊蝎子倒入锅中，加入花雕酒，生抽爆炒，再倒入汤，放香料包焖煮半小时。
4.将煮好的红汤和白汤分别倒入鸳鸯锅，表面撒点蒜苗提香。
根据口味在红汤中加入配菜，边煮边吃即可。 http://t.cn/A6oK3gl2