【菜心和菜棵】（广东）菜心又名菜薹，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中，以花薹为产品的变种。
花薹及其连接的茎叶，单独采摘销售食用，就称之为菜心（图1），有主薹和侧薹之分。这个概念更多地方称之为菜薹，如红菜薹、白菜薹。在广州，没有形成花薹的植株，另称之为菜棵（图2），同样有售。
小时候在家里，只吃过菜棵（菜仔），到广州才第一次吃到菜心，两者有不同的食味。菜棵这一菜市场行话，我居然是今年才知晓，惭愧。#市场博物#
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