藕 盒
昨天好友送给我一节莲藕。
想起家里还有一块猪后腿肉，可以做莲藕盒吃。
小时候，这道菜只有在春节时才会端上饭桌，往往是在腊月二十八、二十九时制作，以供春节期间全家享用。
大人们会先将选好的粗大的莲藕汆水至五成熟，切成二片连片夹上肉馅儿，沾上面糊入油炸，炸至金黄时捞出，此时藕盒的香气已溢满房间。
小孩子们此时会主动参与制作，做些给大人递个盘子，送个盆的事情。只等第一波藕盒出锅后，大人会夹起一块首先放到孩子的小碗中。孩子会用嘴不停吹着，让藕盒尽快冷却到不烫嘴，大快朵颐。
藕是莲的根茎。莲生长在淤泥中，却能开出美丽的花朵，结出人们喜欢的果实。
古人云：“出污泥而不染“，说明其风骨和品格。莲藕是真正生长在污泥中的，洗净后通体雪白，作为食材为人们所钟爱。
喜欢宋人陈造的一首诗：
压倒淤泥白莲藕，
半捐介甲露浓纤。
玉川水厄那知此，
急具姜葱唤阿添。