#姑苏古城青春相#【姑苏古城年轻人：这碗“复古”面条热腾腾】2016年，姚文擎的太姥姥在临终之际，留下几张破旧的照片和纸片。阅读后，他们才发现，这是祖辈的一段历史。清光绪二年，吴县人郁根土在苏州阊门外的南濠创立了一家面馆，因诚实经营，童叟无欺，深受姑苏百姓喜爱，久而久之，其制作的汤面被姑苏人称为“郁面”。这碗“郁面”到了姚文擎这里已历经5代人。太姥姥在临终前，反复交代希望面馆重新开张。按照太姥姥记录的传统制作技艺，姚文擎尝试着制作一碗“郁面”，结果做出来的面条口味却不理想。但他和父亲并未放弃。
2017年，他们注册了“裕面堂”的商标，并跑遍苏浙沪一带的面馆学习，改良祖传的老方子。经过两年多的准备，裕面堂正式开业。姚文擎希望面馆能够再现苏式生活独有的“粉墙黛瓦，小桥流水”的雅致。如今，他的面馆一天要下700余斤面条、共计2000多碗。顾客中“四五十岁的老苏州人是‘主力’”，可喜的是苏州年轻人甚至外国人，也越来越多地出现在面馆里。 http://t.cn/A6oV47ez