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柔软爆浆奶酪包yyds
看这组织就能想象出有多软是不是！
超级超级好吃😋我做好后立刻炫了好几个～
配方在此分享给各位小伙伴💗
♥️♥️♥️这是四个六寸戚风模具的配方
500克面包粉（我用的鹤牌）
80克淡奶油
280克冰牛奶
16克鲜酵母（如果你用干酵母5克就够）
55克白砂糖
55克无盐黄油
5克盐
步骤是⬇️
1⃣️将除了盐和黄油以外所有食材加入揉面缸搅拌至拉开面团有轻微锯齿状
2⃣️倒入盐和无盐黄油继续搅拌至面团光滑即可，这次我没有搅拌至完全扩展，也很软，当然如果你愿意，也可以搅拌至完全扩展。
3⃣️发酵至两倍大后分割成16个等量的圆面团。如果你嫌麻烦也可以分成四个大面团，只是分成小面团烤好后手撕包的感觉我更爱，并且小面团充分排气后整形、组织也会更好一些。
4⃣️因为面团放进蛋糕模具重要会粘连，所以需要用油纸切出圆形底和侧边，再放入整形好的圆面团进行二次发酵。
5⃣️38摄氏度85湿度的条件下发酵50-60分钟，距离发酵还要最后15分钟的时候记得开始预热烤箱。
6⃣️发酵好后放入烤箱，175摄氏度烘烤20分钟出炉。
7⃣️出炉后如果想要表皮光亮可以刷光亮剂，光亮剂的比例是油蛋奶糖比例1:1:1:1。
8⃣️出炉后脱模放凉，这是我们可以开始准备奶酪夹心。
🧀️奶酪夹心配方⬇️⬇️⬇️
400克kiri奶酪、40克糖粉、80克淡奶油（可用牛奶代替）
做法：奶酪隔水软化后加入糖粉和淡奶油，用电动打蛋器搅拌至顺滑细腻无颗粒。
🔆🔆🔆
因为我喜欢奶酪爆浆的口感，所以这里淡奶油比例比较高，如果你喜欢奶酪依旧是偏硬的质地，可以将淡奶油比例减半。这里无需减糖，糖量不高，已经是酸甜的口感了。
最后的步骤就是：把面包一块块撕开，中间切几刀，这样可以填进更多的奶酪，再把两个手撕面也抹上奶酪，最后沾上满满的奶粉。
😋超级美味的奶酪包就做好啦～这一款好吃简单还经久不衰的经典小面包，每个人都值得试一试