苋菜，又名苋、三色苋、清香苋、秋红等。《本草纲目》曰“按︰陆佃《埤雅》云︰苋之茎叶，皆高硕而易见，故其字从见，指事也。”就是说苋菜茎叶容易被人看到，所以字形从“见”，是个指事字。#翆筱轩养生医话#

古代本草中记载的苋类植物，目前经考察研究认为，起码涵盖了三个科植物：第一类是苋科植物，包括苋属的白苋与红苋、牛膝属植物、青箱属的鸡冠花等；第二类是马齿苋科植物马齿苋；第三类是大戟科铁苋菜属植物。我们今天说的苋菜，便是苋科苋属的植物，但其外形变化也很多，而叶形与叶色是最明显的性状，根据叶型可以分为圆叶型、卵叶型和尖叶型；根据叶色，可以分为红苋、绿苋和彩色苋。

苋菜，性味甘，微寒。功效：清热解毒，通利二便。

湿热泻痢、小便不利者可用本品调治：以本品加水煎汁，去渣，同粳米煮粥食。

老人大便涩滞或肠燥便秘者可用本品调治：以苋菜叶25g，煎汤服。

凡被蜂、蜈蚣等虫类蛰伤，可用苋菜捣汁涂抹，能有效缓解痒痛肿胀。

苋菜含铁量比菠菜高1倍，丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，贫血者宜用。其钙含量比菠菜高3倍，对于牙齿和骨骼的生长有促进作用，宜于幼儿、妇女和老年人食用。

现代药理研究表明，苋菜提取物对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、草绿色链球菌等革兰氏阳性菌；以及大肠杆菌、铜绿假单胞菌和克雷伯杆菌等革兰氏阴性菌，都有较好抗菌作用。同时，苋菜有抗糖尿病和高血压的作用，也有一定抗癌效果，对肝脏也有保护作用。

苋菜性寒，凡脾胃虚弱、便溏腹泻、虚劳者慎食。

苋菜籽也作药用，有明目通便之功。#微博健康公开课#