【问一下农家美味的秘诀（麝香葡萄】💚

这次，关于当季的“阳光玫瑰”的魅力，我们采访了山梨县葡萄农家荻野洋和先生。
荻野先生是长期在山梨县南阿尔卑斯市做农家的第4代。从10年前开始只从事葡萄专业栽培，开始了正式的生产。在2020年度的山梨县果树共进会葡萄“麝香葡萄”(长梢修剪、露地栽培)部，获得了最优秀奖。✨
荻野先生说，在葡萄栽培中，为了制作更好的葡萄，土壤制作很重要。不是凭感觉，而是根据数据改变肥料的数量和质量，播种稻草等彻底对土壤讲究，提高土壤的力量，重视调整培育健康的根部生长的环境。
荻野先生说，对于葡萄树来说，为了营造最适合的环境，“长梢修剪”也是必不可少的。
从当年伸长的树枝中，判断和修剪必要的树枝，好像很简单，其实是非常需要技术和经验的工作。为了生产质量都优质的葡萄，这种修剪工作非常重要。

荻野先生，以迄今为止祖先代代相传的诀窍为基础，通过导入IoT系统来创造新的葡萄栽培形式。不仅只是适应全球变暖现代的环境的葡萄种植，还想将葡萄栽培的诀窍留给后代。
这种做法不仅是每个生产者未来的态度，也是说山梨县的葡萄是日本第一的理由之一吧。
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