#上海地铁沿线美食# ｜文餐厅
📍进贤路120号B座🚇近13号线淮海中路站
这家店所展现出本帮菜不仅仅只有浓油赤酱 也有很多巧思细腻 是一个有温度的餐厅🏠

主厨秘制鹅肝👨‍🍳奇妙的做法 完全不输法餐主厨的处理手法 真正做到了入口即化的质地 加入了龙豆调味 连吃几块也不会感到腻味 好似像是酒醉的方法 但又没有浓烈的酒香 一份都吃不过瘾 舌尖停留着简约克制的烹饪方式 又不失奢华的口感

凤城煎焗河鳗🐟一端上来有淡淡的蒜香 吃起来不会有过重的蒜臭味 十足的尤（油）物 河鳗就是吃一个油脂肥美的感觉 一定要趁热吃 去感受舌头和牙齿被油脂包裹沾粘的感觉

黑毛猪肉糜炖臭豆腐🥡闻起来臭 吃起来真香 选的臭豆腐是白色的看上去毫无杀伤力 但是在砂锅里一炖 闻上去真的是浓郁 每一块都吸满了汤汁 配上一点点清新的小葱真的好鲜美 肉糜不是松散到处漂的状态 像是家里做的不是很扎实的小肉饼 配豆腐 咀嚼度不一样真的好有乐趣 肉选的很不错 滋味嗲得很 非常成功

竹笙老鸡汤🍗没有用多余的咸味去调鲜味 让食材自己展现自己的美味与层次 每一口都可以感受竹笙带来的清甜 也偏爱这脆脆的口感 这轻盈的滋补感深得我心

蛤蜊蓬蒿菜🥗总要点个绿叶菜清清口的 蓬蒿菜味道灵的 炒的蓬蓬松松 新鲜的蛤蜊一下提升了这道素菜的鲜味

10年陈皮红豆沙🍯我喜欢陈皮味重的豆沙 也偏爱不要那么细腻那么厚重的豆沙 这家店的陈皮红豆沙完全满足我的想法 能吃到豆子本身 咀嚼中体会豆子的香气 也能享受出沙的绵密

桂花酒酿冰激淋🍨喜欢桂花且喜欢酒味重一些酒酿的朋友千万不要错过 最后选这个冰冰凉凉的甜点作为收尾 绝妙 http://t.cn/AiFpuWcc