#美食真香现场# #厨艺真香现场# 莼菜鲈鱼羹
你吃过莼菜吗？它是我国一种珍稀水草。
它所生长的环境，比纯净水还要干净10倍呢。
秋分是吃鲈鱼的季节，把它与莼菜做羹就是杜甫诗中的“香闻锦带羹”啦
配方：
莼菜 鲈鱼 生姜 料酒 盐 胡椒粉 油 清水 枸杞
制作方法：
1.莼菜清洗，鲈鱼去鳞切片，切姜丝。
2.鱼片碗中加入料酒，盐，胡椒粉，腌制20分钟。
3.锅中加入油，下鱼骨，煎炒后加入清水，煮至发白。
4.把鱼骨夹出来，下入鱼片和莼菜。
5.加入少许盐，沸腾。加入少许枸杞，盛出即可。 http://t.cn/A6SeMD9D