每一个立志瘦身的人类，都一定曾经偷偷在某乎浏览过酵素の科学原理，在某宝收藏过瘦腿袜，在朋友圈代购的纤体丸和瘦脸仪之间徘徊……

就拿减肥界长盛不衰的“酵素”来说吧，它的走红，其实完全就是一场美丽的意外。

1905年，《我是猫》开始连载。凑巧的是，文学家夏目漱石，在这个作品中塑造了一个依靠酵素来帮助自己消化的人物形象。

结果，随着文学作品的大卖，“酵素”竟然也成为令无数日本美少女尽折腰的营养保健品。

这种误会一直延续到了今天，直到现在，还有人认为“酵素”拥有排毒、减肥、美容、保健，甚至延年益寿的功效。

当然了，聪明的你都知道，日语里的“酵素”，翻译成中文，其实就是“酶”，你早在高中就应该接触过这个知识点。

人体中天然含有N种酶，这不重要。重要的是人体的酶，根本就不能通过“食物”来补充。因为酶一旦遇到胃酸，就会变态，从而失去活性。

从本质上说，酵素跟酸奶、酱油没有任何区别，都是微生物发酵的产物。可是就是因为被夏目漱石写进了小说，酵素摇身一变，成为微生物领域的暴发户。