#躲过雪糕刺客没躲过酸奶土匪# 形容为『酸奶土匪』真是太恰当了，尤其是有些儿童酸奶，不到200克经常卖到十多块钱，家长都舍不得自己喝。

我自己因为接受不了纯牛奶，以及乳糖不耐受的问题，也是经常买酸奶，但会等到有活动时囤一些，一般100克在2块钱左右的酸奶价格相对比较合理。

【如何挑选酸奶】

1、配料表简单。最好只有生牛乳和菌，我自己喝不下原味的，所以会选择加白糖或者代糖的酸奶。

2、注意看蛋白质含量。发酵乳≥2.9g/100g，风味发酵乳≥2.3g/100g，若营养成分表中的蛋白质含量低于以上标准，就只能算是乳饮料，不能称作乳制品了。

3、注意看生产日期。最好购买生产日期最近的原味酸奶，同时有可靠的冷链运输，从而保证活菌数量更多一些。虽说死菌的代谢产物和细胞成分，如多糖、短链脂肪酸等对健康也有益处，但很多研究表明活菌的效果还是要优于死菌的。

4、碳水化合物含量。对于像我一样，接受不了原味纯酸奶中乳酸尖锐口感的，买含糖酸奶时，选择加糖比例在6%~10%之间，也就是碳水化合物含量为10%~14%的酸奶。

【给宝宝吃酸奶的注意事项】

1、宝宝多大可以喝酸奶？

宝宝六个月以后，就可以将酸奶作为辅食给宝宝添加。添加时要遵守辅食的添加原则，由少到多，添加后注意观察宝宝是否过敏。

2、小宝宝每天可以喝多少酸奶？

6～12个月的宝宝每天食用≤100毫升的酸奶，之所以有上限是为了避免喧宾夺主，因为这个阶段宝宝的营养来源主要是母乳或配方奶粉，酸奶的角色只是辅食，其添加量不算入宝宝每日的奶量中。

3、可否自制酸奶？

很多妈妈往往认为：自制酸奶可以选择好的牛奶，品质好、安全卫生，其实，恰恰相反，自制酸奶暗藏很多不安全因素。

酸奶制作的环境温度、空气洁净度、发酵时间、器皿的洁净度等，均会影响酸奶的最终的口味、质地，以及是否含有杂菌或者发酵过度等安全问题。这也是很多妈妈自制酸奶时用一样的方子，但是做出来的酸奶却是大不同，甚至变质的原因。所以更建议大家购买市售的成品酸奶。