中秋节就要到了，餐桌上要是做上这样一道香辣蟹，个个夸你是大厨！
食材
螃蟹800g、姜片少许、蒜5瓣、小葱4根（葱白、葱叶分开切段）、红辣椒3根、熟白芝麻、豆瓣酱、火锅底料
做法
1 螃蟹洗净、对半切开，去掉屁股。螃蟹切口处蘸上玉米淀粉
2 起油锅6成热（也可以平底锅少油煎）依次放入螃蟹，炸至定型成金黄色捞出备用
3 另起锅少许油，放入姜、辣椒、蒜、葱白煸香，加一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料，小火炒出红油。倒入炸好的螃蟹翻炒一下，加一勺美味鲜酱油、一勺料酒、一勺蚝油、一勺白糖，翻炒入味，撒上葱叶和熟白芝麻即可出锅
赶紧动手试试吧～
发布于 广东