椰奶抹茶翡翠冰皮月饼
这个月饼的灵感来源我最喜欢的Pret家的饮料-椰奶抹茶拿铁，一开始我以为做出来的月饼会有琉璃感，所以想的名字是琉璃冰月。做出来之后发现，更像翡翠。

冰皮月饼本质上是mochi类零食，学起来不光适合中秋，中式料理或者中式下午茶都非常适合用来做甜品类，比起传统月饼，冰皮月饼的口感老少皆宜，大家都会喜欢。造型又非常有高级感，艺术气息十足，每一个月饼都是独一无二的纹理。这里有两个关键的成分。丝滑的内馅儿来自奶味十足的奶粉，茶道级的高端抹茶可以带来更好的抹茶口感，一口下去就能尝到明显的茶香，烘培级别的抹茶粉只能上色，无法做到透出茶香口感。食物的口感更多的来自好的食材。
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