#物种日历# 今日物种主角是芡实（𝘌𝘶𝘳𝘺𝘢𝘭𝘦 𝘧𝘦𝘳𝘰𝘹）南北方的芡实略有不同：北方芡实口感相对粗糙，适合长时间烹煮；南方芡实细腻软糯，往往并不晒干，趁着秋季果期新鲜吃。而苏州一带的人，则更习惯将芡实成为“鸡头米”。这个古怪的名字是怎么来的呢？👇

#物种日历# 今日物种主角是芡实（𝘌𝘶𝘳𝘺𝘢𝘭𝘦 𝘧𝘦𝘳𝘰𝘹）
南北方的芡实略有不同：北方芡实口感相对粗糙，适合长时间烹煮；南方芡实细腻软糯，往往并不晒干，趁着秋季果期新鲜吃。
而苏州一带的人，则更习惯将芡实成为“鸡头米”。这个古怪的名字是怎么来的呢？👇