【吃核桃会有助于改变肠道菌群吗？】
会。
根据2017年发表在《The Journal of Nutritional Biochemistry》的一篇科研文章表明：核桃加在饮食中，可以改变肠道细菌的组成，有助于改善身体健康，再给你一个要吃核桃的理由。
那篇文章的第一作者是路易斯安娜州立大学新奥尔良健康医学中心生理学研究副教授（Research Associate Professor of Physiology at LSU Health New Orleans School of Medicine）Lauri Byerley 博士、注册营养师，她说：“核桃被称为‘超级食物’，因为富含对人体有益处的欧米茄3脂肪酸、阿尔法亚油酸和纤维，同时还含有最丰富的抗氧化剂。现在，核桃的价值可能还在于可以改变肠道菌群。（"Walnuts have been called a 'superfood' because they are rich in the omega-3 fatty acid, alpha-linoleic acid and fiber, and they contain one of the highest concentrations of antioxidants. Now, an additional superfood benefit of walnuts may be their beneficial changes to the gut microbiota.")
她的研究小组以小白鼠作为实验体，在一组老鼠的食物中加入了核桃，另一组的饮食中没加，随后测量了下行结肠中肠道细菌的种类和数量，并对结果进行比较。研究人员发现这两组小鼠的肠道细菌群落有很大不相同；在吃核桃的一组中，细菌的数量和种类及功能都发生了变化，一些益生菌（如乳酸菌）更是显著的增加。
Byerley教授说，饮食中加入核桃可以增加肠道细菌的多样性。肠道细菌多样性减少，在其他的研究中已经被证明与肥胖和一些肠道炎症疾病相关。吃核桃增加了一些肠道益生菌，这表明吃核桃对人体的作用可能跟益生菌类似。("We found that walnuts in the diet increased the diversity of bacteria in the gut, and other non-related studies have associated less bacterial diversity with obesity and other diseases like inflammatory bowel disease," says Byerley. "Walnuts increased several bacteria, like Lactobacillus, typically associated with probiotics suggesting walnuts may act as a prebiotic.")
另外根据其他研究发现，核桃还有一些其他有益健康的研究。甚至在加州大学戴维斯分校(University of California, Davis)召开核桃会议。
1） 富含抗氧化剂，帮助对抗体内的氧化损伤，包括体内低密度脂蛋白胆固醇造成的损伤。
2）富含植物omega-3脂肪酸，又称α -亚麻酸(ALA)，是一种必需脂肪，意味着必须从饮食中获取。根据美国医学研究所(Institute of Medicine)的数据，α -亚麻酸的适当摄入量对于男性和女性分别是1.6和1.1。一份核桃就满足这个要求，有利于心脏健康。
3）核桃中的多酚，可能可以有助于减少炎症，而炎症是许多慢性疾病包括癌症的罪魁祸首。
小结：
益生菌是一种有选择性地促进有益菌数量和活性的膳食物质。肠道健康是一个新兴的研究领域，大量研究人员发现，更多的细菌多样性可能与更好的健康有关。
吃核桃可以降低患心血管疾病的风险，降低动物的肿瘤生长速度，改善大脑健康，还可以增加益生菌改善肠道健康。
通过在饮食中添加核桃来改善肠道微生物群落，这可能是一种新的生理机制来改善健康。
参考文献：
Lauri O. Byerley, Derrick Samuelson, Eugene Blanchard, Meng Luo, Brittany N. Lorenzen, Shelia Banks, Monica A. Ponder, David A Welsh, Christopher M. Taylor. Changes in the Gut Microbial Communities Following Addition of Walnuts to the Diet. The Journal of Nutritional Biochemistry, 2017; DOI: 10.1016/j.jnutbio.2017.07.001
