#岩手##海胆##海胆盖饭#
在日本，海胆是海鲜中的珍贵佳肴。海胆盖饭更是一道对自己褒奖或是宴请时才会点的高阶菜品哦！[哇][哇]
以洋野町为首的岩手县东北区域以海胆业而闻名。利用天然海藻和浅滩进行培育的海胆，需要4年的时间才能长到可以收获的大小呢~

海胆的珍贵之处在于它虽有些许咸味，但口感软糯似奶油般优雅，而且保质期只有一天。因为海胆壳一打开，可以吃的部分就会开始融化。生海胆开壳即食，料理过的海胆则可以保存稍长一点时间。海胆料理方式包括生食、蒸、煮等等。图一图二是鸡蛋海胆海鲜烩饭。图三图四是当地有名的生海胆盖饭及海胆海鲜汤（又叫草莓煮）。
海胆在日本全国都很受欢迎，而岩手县洋野町是国内屈指可数的盛产海胆地区。遗憾的是，现在已是海胆季的尾声，海胆最肥美的时节已基本过去。[泪]如果你也是海胆爱好者一枚，那请一定在6~ 8月来访，品尝这难以拒绝如奶油般的珍馐佳肴吧！[打call][打call]