日式昆布木鱼花出汁｜万能高汤｜日料鲜味的秘密
出汁是很多日料的灵魂食材，也经常在我的视频中出现，以前也有过几篇笔记有介绍过做法，这次为了便于收藏，所以特别单独又做了一篇，大家吗住哦
●食材：
水500ml｜昆布5g｜鰹節10g
（比率100：1：2）
●制作方式：
1.用厨房用纸擦拭昆布表面杂质(用水洗掉话会将鲜味冲去)
2.昆布(5g)浸泡1小时后小火煮10分钟，取出昆布后,转大火煮沸后关火（煮沸可以使昆布的腥味挥发）
3.倒入木鱼花(10g),浸泡至沉底（大约5-10分钟左右）
4.用厨房用纸等过滤就完成了，可以多做一点冷却后倒入密封袋等容器冷冻起来，用的时候就非常方便了
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