【寻味上海｜几近失传的“两面黄”有哪些名堂】两面黄，被称为“面条中的皇帝”，正宗的两面黄必须具备：松、脆、软、香这几个口感特征。油煎过的面条两面呈金黄。上面浇上现炒的浇头，面条外脆里软，炸脆的面条吸取了热浇头的鲜味，吃起来口感香酥，富有层次感，令人久久难忘。（SMGNEWS） http://t.cn/A6SvguUO
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【寻味上海｜几近失传的“两面黄”有哪些名堂】两面黄，被称为“面条中的皇帝”，正宗的两面黄必须具备：松、脆、软、香这几个口感特征。油煎过的面条两面呈金黄。上面浇上现炒的浇头，面条外脆里软，炸脆的面条吸取了热浇头的鲜味，吃起来口感香酥，富有层次感，令人久久难忘。（SMGNEWS） http://t.cn/A6SvguUO