红糖，黑糖，白砂糖，冰糖这些糖有什么区别？是不是红糖就比白砂糖更优秀呢[可爱]？
这几种糖都是由甘蔗榨汁加工而成的精制糖，只是由于生产工艺不同，存在一些区别。

红糖是把甘蔗的原糖汁简单加工，干燥之后得到的。

而黑糖和红糖类似，只是要经过更长时间的熬煮，糖汁发生美拉德反应，导致黑糖呈现“黑”色，并且含有一股焦香味。

而白砂糖的加工则更加复杂一些，需要把原糖汁进行纯化，脱色以后再干燥，去除了红糖中的杂质，甜味会更纯正，但是甘蔗汁当中大部分的营养素，比如钙，铁等也同时被去除掉了。

白糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，蒸发水分，在40℃左右自然结晶或冷冻结晶就形成了冰糖。所以冰糖是白糖的结晶再制品，纯度更高。

总体来说，红糖和黑糖因为没有经过精炼，所含的营养要比白砂糖，冰糖更丰富一些，但和其他的食物比起来，由于都属于添加糖，并非是补充营养素，比如钙，铁的理想食品。

平时我们只要根据制作食物的风味需求选择就可以了，不必太在意其营养价值。但注意添加要适量，根据中国居民膳食指南推荐，每天总的添加糖摄入不要超过50g，最好不要超过25g。
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