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人间至味🐡且食河豚❤️七夕和TA相约肆月河豚全河豚宴
河豚在中国有三千年的饮食文化，上至大禹治水时期，下至当代江南。而宋朝，是留下河豚有关诗词最多的朝代。宋朝也是河豚吃货辈出的朝代，其中最鼎鼎有名便是大文豪苏东坡，此外还有梅尧臣、范成大、洪刍、严有翼等。
“春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚于此时，贵不数鱼虾。”、“篓蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”、“河豚常出于春暮，群游水上，食絮而肥。南人多与荻芽为羹，云最美。”这些都是这些宋代文豪对河豚的描述。
肆月河豚的全河豚宴传承的是宋代开放的饮食文化，菜单融合了宋代词牌名，菜品融合了宋代的烹饪技法，全面展现宋韵河豚风味。
一席全河豚宴，每一道菜用的都是不同品种的河豚的不同部位，茶配的是红鳍东方豚鱼鳍泡制的白茶，酒是红鳍东方豚骨烧制的黄酒，前菜是凉拌的红旗东方鲀外皮，温拌的红鳍东方豚内皮，还有用红鳍东方豚鱼皮熬制的河豚鱼皮冻，泡椒口味的红鳍东方豚鱼唇，手撕暗纹东方豚熏干，鱼脍选的是红鳍东方豚背部的肉，主菜全家福选的则是暗纹东方鲀的鱼腩，水煮河豚是用暗纹东方豚切片，臭河豚则由暗纹东方豚整条腌制，冲浪河豚是将红鳍东方豚切片上浆，拨云供则不仅涮鱼片，更涮有红鳍东方豚制成的鱼丸……在肆月河豚，河豚的每一个部位都是一道美味。
🐡肆月河豚·新淮扬(望京二店)🐡
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