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儿童口腔科普连载五十一：频繁进食更容易蛀牙

只要我们进食，细菌就会摄取产酸，口腔中的PH值随之降低，低于牙釉质脱矿的临界PH，牙齿中的钙磷脱出，在我们肉眼看不到的地方，脱矿就开始了。但是在进食的同时，会分泌更多的唾液“冲洗”食物和酸性物质，唾液中游离的钙磷和酸中和，慢慢将PH恢复正常，在我们肉眼看不到的地方，脱矿的部位被再矿化，这个过程大约需要一个小时。这种脱矿、再矿化每天每时每刻都同时在我们的牙齿上发生，保护我们的牙齿不那么容易被蛀。

进食频率能够促进龋病活跃性，高进食频率可恒定地为口腔微生物提供营养，口腔内就会持续产酸，并持续维持口腔内较低的pH，唾液也就没有足够时间中和过多的酸，使牙齿长时间处于脱矿状态，容易蛀牙。所以我们每次吃喝，即使是吃一小片饼干或喝一小杯饮料例如果汁等，都会增加一次蛀牙机会。

要预防蛀牙，比起控制吃糖，更重要的是要控制吃糖的频率和时间，以及每次吃糖后的口腔清洁。相较于一次集中吃，分多次吃同样多的糖蛀牙的概率更高。进食甜食最好是在正餐结束后，当作甜点，而不是每天在正餐之间进食。每天超过3次额外进食，算是高致龋风险因素，建议家长们设定1-2个零食时间，或者在餐前餐后进食水果零食，控制整体进食次数。另外吃完糖后，尽量通过刷牙或漱口清洁口腔。