#不可辜负的美食#
探店：崖Under Clouds ，餐厅一直给人的感受，就像太阳转身后的寂静之地。这次以“北回归线”为主题，呈现了深夜酒食。

菜单以北回归线以北的发酵熟成开场
先是各种一小口：
可生食的诺邓#火腿# 配菠萝和芝麻菜，石屏豆腐配两种酱料，一下叫醒了舌头。
煎乳饼和生乳扇，一面柔、一面野，石林黑山羊的奶香经发酵，一口口嚼入夜话中。
絮语般的高原黄牛干巴，带有木熏火烧气息的腊肉香肠，让酒不自觉陷入深夜中。

再以北回归线以南的山野香料融入主菜主食
一大口：
火把烀羊肉，因为薄荷，有了灵魂。
焗烤鸡翅，经香料浸润一天后，伴着香茅草的燃烧的味道，有了山间篝火的美妙错觉。
两小碗：
百香果柠檬撒和佤族鸡肉烂饭，酸辣香料的野气，过瘾的收尾。

整餐搭配两款#自然酒# ，纯粹清爽，一动一静，和山野食物和谐地揉在了一起。

每次来崖，都觉得，是老云南人对云南食物一次新认识，老的，恰如其分地遇见了新的，old meets new，永远给好奇留有余地……