#近李者厨#
今天又做了辣椒炒肉盖饭嘿嘿[doge]

p1是之前炒的，今天换了一个五花肉片，感觉要简单很多！之前买的是p3那种肉条，自己横着切片，虽然冷冻半小时可以解决肉打滑的问题，但是实际要切还是挺困难的。索性干脆买那种p4下火锅/烤肉的五花肉片，直接垂直下刀咔咔切成片，容易多了。

辣椒就是那种大青椒（二荆条？），不能吃辣的把它划开，辣椒籽清理干净掉，就没什么辣味了，斜着切小块，这步随意，自己吃不在乎刀工哈[doge]。

锅里不放油，大火烧热锅下肉，转中火，五花肉真的很出油所以不用放，煎到金黄，下辣椒块，加入两三勺生抽（还是咸了加水淡了加生抽），中火五分钟，厨子偷吃试试味，软了就可以吃了。

我分享出来的都是懒人方子，应该很新手友好？
[doge]