Minivlog ｜绿豆沙牛乳和银耳水果捞🧺
七月初的雨天去野餐，现在看来到是有几分清凉，分享给大家～
怎么煮绿豆汤不变色？
1、用开水煮；
2、加柠檬汁调节酸碱度；
3、不要用铁锅煮，用高压锅压20分钟；
总之，最大限度防止酚类氧化变红。
如果你还想让它更绿一点，还有一招，加点抹茶粉。

怎么让银耳出胶？
因为从来都没有遇到不出胶的情况，也只能从平时习惯上分享一下。
1、银耳都是超市或市场随意买的，没有不出胶过；
2、银耳泡水几分钟就散开了，没有泡隔夜过；
3、银耳确实要撕碎一点，横切面大，出胶总是快一点的；
4、用高压锅压最省事，压40分钟，保温20分钟，不用看火不用担心烧干什么的；
5、自然放凉后胶质更稠了。
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