京都。blend ☕️

朋友跟我说，奥井桑请了一个眼力见儿很好的小姑娘。不要妄想从他家瞟着路过看到店主不在就不进去喝，这样会……
我边听边打开奥井桑的对话框，“这周末在吗？”，“周日在！”“周日去！”“了承！”完事儿。

京都还在闷热里假意下着点根本不解事儿的毛毛雨，天有点阴，但人因为目标明确，轻快雀跃。
我在重复了三遍早上好后，才从对面收到了真情实感的恍然大悟 “诶诶诶？？？你卷毛呢？？？”

坐在远处点好数量，要了4杯omakase。
“早饭吃了吗？接下来还去别家喝吗？打算喝到几点？”是非常合理且恰到好处的条件问询。
你来我往下，今天的套餐是“半冷半热手冲，冰美式，冰拿铁，热卡布。”

1. colombia Risaralda la rivera（niu ）60% banana
Ethiopia sidamo tamiru tadessa natural 40% black cherry
两者同样的磨度。
前者有着很明显的香蕉奶昔风味，creamy感，后者更多的野性莓果风味和酸度，niu的表现更明显，加在一起像是混了点浆果的可可香蕉奶昔，更喜欢热版的风味表现。
拆了一包从福冈带来的奶香小馒头，很搭。

2.Ethiopia worka sakaro washed30% orange
Colombia huila monteblanco geisha30% herb
colombia couca granja paraiso40% green apple
和上一杯一样是埃塞拼哥伦比亚，但是是完全不同的风味。如果说前者是饱满圆润的霞多丽，这一杯就是冰凉干净带着草本气息的长相思。
我很喜欢奥井做的美式，极其干净。
他做美式的手法很麻烦，用到做鸡尾酒的搅拌杯，把浓缩液的油脂层和下面的液体分开使用，使得整体风味非常清透，柑橘风味带酸头，苹果把酸包裹住，草本气息飘在上头，层层展开。
最后留一点点浓缩液，趁热加糖拌匀。
天知道这一点点咖啡糖浆有多香，所有风味都浓缩在了这三五毫升里。

3. colombia couca granja paraiso50% green apple
Panama volcan5 janson #552 speical fermentation 50% Cherry
奥井的冰拿铁，请喝它。浆果的风味大于苹果，圆润感十足的咖啡风味先于牛奶再化为一体，顺滑味足。即使是不喜欢咖啡酸味或者咖啡的人，我觉得应该也会喜欢他的冰拿铁。个人意见，不一定对，谨慎参考。

4.panama Boquete Casablanca Jaramillo cocoa
Ethiopia sidamo tamiru tadessa natural black cherry
比例未知，加了点糖。
整体感觉是咖啡味+干净的甜感，是一杯带点焦糖风味的莓果可可奶。
喝到下面融合之后非常浓郁的咖啡味出来。坚果和可可的味道越到后程越明显，苦味、甜味和回味都留在了后半。
对于一套咖啡的收尾来说，很满意。