一直想吃中餐，也一直沒有打聽到口碑特別好的⋯⋯

其實打聽這件事還是蠻主觀的，一琪回上海時喜歡的餐廳和我差不多，那在東京問她也不會錯，之前一直聽說新榮記要在東京開了，網上查詢了一下，也沒有找到，也有人直接告訴我，「蟹王府」在日本橋的店可能會吃到新榮記的菜⋯⋯

於是訂了中午去「蟹王府」，我是要順便去了解一下是否可以吃到新榮記的菜⋯⋯

去蟹王府吃飯一定是要吃蟹的，只是現在不是大閘蟹的季節，等秋風起的時候，他們會從國內出口到日本，反正在我的印象中，在日本要吃大閘蟹的話一定是不便宜的，好在我對吃大閘蟹已經沒有什麼大的興趣了，這些年，一年也就吃上一二次，一次吃一隻就好，反而熟醉蟹倒是我吃的比較多的⋯⋯

上海「福1015」的熟醉蟹一直是我喜歡的味道，我還在王勇那邊也吃到過醉料味非常好的熟醉蟹，他有把配方給過我，我做過一次，用料實在是太多太講究了，自己做一次成本太高，也就放棄了，想吃可以去「杭州四季金沙廳」吃⋯⋯

因為下午約了教練鍛鍊，中午就點了兩份蟹粉魚翅燴飯（フカヒレ蟹肉ソーかけこ飯），又加了兩份前菜（前菜３種盛り合わせ），有三個拼盤和點心加點甜，又加了一份香酥帶魚（太刀魚の一夜干し香り揚け）⋯⋯

在東京吃到好吃的蟹粉小籠也是意外，朋友告訴我，在東京小籠做的好的也不少，只是自己很少去想到吃一份小籠，反觀這次來，關注了很多生煎，也特別去看過，最後連嘗試的想法都沒有⋯⋯

每年到了大閘蟹上市的時候，在上海能吃蟹粉小籠的店家是非常多的，我家附近也有幾家可以吃到，只要是蟹肉先拆，調味可以，皮薄有韌性，蒸的時間精確到位，這樣的蟹粉小籠一定是好吃的，蟹粉只要一冷凍後第二天再包蟹粉小籠，口味就大打折扣了⋯⋯

所以我基本上不會去買一瓶蟹肉和禿黃油回家包餛飩的，最多是拿來燒蟹粉豆腐或者蟹粉爛糊肉絲，其實這樣的概率也很少，實在想吃味道好的蟹粉菜時候，可以直接去餐廳的，上海專門做蟹菜的店也不少，除了「成隆行」、「方亮」、「王寶和」，這幾年興起的「蟹榭」也非常不錯，還有一些餐廳到了蟹上市的季節專門推出的蟹宴，這些年已經把品牌做了出來了，「福1015」、「食盧」每年的蟹宴都做的非常用心，口碑也好⋯⋯

香酥帶魚做的相當好，也是我這幾個月來一直想吃的一道菜，封控期間，街道發過一次帶魚，儘管收到已經零零落落的，但是還是很認真的做了紅燒和幹煎，這樣的做法就是不想浪費，還有就是帶魚不太新鮮了的唯一選擇了⋯⋯

當然日本的帶魚和東海帶魚的口感還是有差別的，吃慣了东海带鱼，再來吃日本帶魚，肉質口感的不一樣就非常明顯了，但不得不說廚房製作的香酥口感還是相當不錯的，以後來還會點⋯⋯

蟹粉魚翅燴飯的量對我來說有點多了，加了點醋一起入口，美味的放不下勺，尤其是米飯的口感相當好，我說下次來就點一份就夠了，這樣還可以點其它菜，胃口只有這點，出去吃飯也是蠻傷腦筋的⋯⋯

不管如何在東京能吃到一份像樣的蟹粉燴飯，也是相當難得的，問了主廚新榮記的菜怎麼能吃到的話題，因為新榮記的店還有裝修好，目前是在這邊的後廚來進行試菜，若真的想吃幾道新榮記的菜，不妨和主廚溝通一下，提前預約好，他去採購食材，也不是沒有這個可能的……

午餐，兩個人14000円⋯⋯