#虎皮蛋糕卷#
✨材料：鸡蛋4个，玉米油45g，全脂牛奶45g，低筋面粉50g，细砂糖40g
✨步骤
1.分离蛋清蛋黄
2.牛奶+玉米油搅匀乳化，再筛入低筋面粉搅匀，再加入蛋黄搅匀。
3.预热烤箱150度
4.蛋清加入几滴白醋，用电动打蛋器打散蛋清，再分三次加入细砂糖，打至小弯钩。
5.取三分之一蛋清加入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋清盆中，拌匀即可。（我习惯用蛋抽拌，最后再用刮刀整理）
6.面糊倒入烤盘中，轻震烤盘，放入烤箱中层150度烘烤39分钟（最后两分钟开启热风）
7.出炉震盘，移至晾网上晾凉，过几分钟后盖油纸防干
✨虎皮
蛋黄8个（约140g），细砂糖35g，玉米淀粉17g
步骤：
1.蛋黄+细砂糖打发到发白，面糊提起画8字纹路清晰
2.筛入玉米淀粉，拌匀，倒入烤盘刮平
3.送入预热好的烤箱，220度12分钟
✨蛋糕卷夹心奶油（打发好的奶油留两勺抹在虎皮上，其余的用来卷里层的蛋糕卷）
奶油180g ，海盐1.2g，细砂糖9g
⚠️烤箱温度时间仅供参考，我的烤箱温度偏低的。