【彩虹糖里的二氧化钛有害？】

刚才有媒体问我：二氧化钛是个什么东西？以前都没说有什么事，糖果也吃了那么多年了，怎么突然就发现有害了？

其实二氧化钛真的是个应用相当广的着色剂，也就是色素。它本身是白色的，但它和各种色素混在一起用的时候，可以给食品均匀上色，效果特别好。

按我国法规，二氧化钛可以用在糖果、糖果包衣（外面那层彩色的壳）、果酱、果冻、凉果蜜饯、巧克力、固体饮料（就是饮料粉，冲水就能喝那种）、糖浆、饮料浑浊剂、蛋糕点心的顶上装饰、蛋黄酱、沙拉酱、坚果油籽类等等很多食品当中，用于上色。最大使用量在2~10克/公斤的范围内。

如果这些东西你都经常吃，而且吃的还是五颜六色的产品的话，那恐怕有可能吃进去不少二氧化钛。

添加剂使用之前，都是要经过多项毒理学实验的。然而，对一种食物成分的深入了解，也都有一个过程。过去没有发现危害，不等于更新的研究不会发生危害。比如说，以前的毒理学实验主要看导致动物死亡、畸形、致癌、肝脏变化等变化，未必深入研究过某种成分对动物体某个组织中某些酶活性的影响，对肠道菌群的影响，对遗传物质的长期影响，等等。即便是天然食物，研究也会不断发现其中某些微量成分的新功能、新危害。

既然有了新的研究证据，那么对于原有添加剂管理规范可能就需要相应做出调整。比如限制它的用量、限制它的使用场合，乃至于完全禁用。

如果你只是偶尔吃的话，那倒不用太担心。以成年人的解毒能力，少量摄入时不至于有很大影响。

我担心的只是小朋友。一方面，幼儿解毒能力远不如成年人。另一方面，孩子没有自制力，如果没有成年人来限制，那么吃什么糖果好吃，可能就会一块接一块地吃，造成短时间摄入较大数量的着色剂。

其实，糖果也好，果冻也好，凉果蜜饯也好，这些都不属于儿童专用食品。其中的添加剂使用量，也并不是按幼儿的状态来确定的。

没有人规定孩子必须吃糖果。糖果本身属于营养价值很低的食物，对孩子并无任何健康好处。从糖果中引入的精制糖和多种添加剂，对孩子更是无益。那么，为什么还要让他们天天吃呢？过年过节时，作为节日欢乐，偶尔尝尝就可以啦。

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