鱼香茄子
①茄子洗净切小块，蒜切末，小米椒切段儿备用
②调酱汁：两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水，搅拌均匀
③锅热油放茄子炒软，盛出备用，锅留底油放蒜末爆香，再放一勺郫县豆瓣酱
④放入茄子，倒入酱汁翻炒，放入小米椒翻炒收汁出锅
发布于 江苏