除非你是大厨和学者、或莅临某美食大赛现场、亦或是去“黑珍珠”或“米其林”餐厅就餐，现实中，你也许很少有机会能领略食物摆盘的艺术。尤其在快节奏生活的围困下，有多少人还会在意食物的艺术价值呢？或许提到传统的中餐摆盘艺术，普通人可能最多会想类似到松鼠鳜鱼、拔丝山药这种常见的菜式。当中餐摆盘艺术逐渐在日常中褪去轮廓，Dieter Mackenbach 的 Instagram 社交账号 “美食美器：烹饪美学档案”（Chinese Plating）的确让人大开眼界，令人仿佛置身于中华食物的大观园。各路创意摆盘令人眼花缭乱，天马行空的想象力让人惊叹，手中的盒饭顿时少了许多仪式感。
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发布于 上海