生煎包最诱人的应该就是焦香的底了
今天包的纯肉馅 没熬猪皮冻也一样鲜嫩多汁
250克梅花肉搅碎（梅花肉很嫩 没什么油脂 最后芝麻油可以多加一些） 加姜末 盐 糖 黑胡椒碎 生抽 老抽 蚝油 芝麻油 花椒油 小半碗冰水分两次加 顺着一个方向搅打上劲 小葱多一些比较香 切碎放进肉馅 不要搅拌（包的时候再拌匀）放入冰箱冷藏 开始和面
200克面粉 2克盐 5克猪油 100克水
所有材料混合稍微揉几下 盖上湿布醒面十分钟 再揉到面团里面没有气孔 面团搓成长条 切小剂子开始包@新浪美食
今天是#建党节# 也是香港回归25周年#祝福香港祝福祖国#
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