黄焖鸡
①鸡腿和土豆切块，青红椒切小段。鸡腿冷水下锅，放1勺料酒，水开捞出洗净
②冷油放白糖（或者冰糖），小火炒出糖色，加入鸡腿翻炒上色，加入几片香叶和1颗八角，再加入2勺酱油+1勺老抽+1勺蚝油，翻炒均匀
③加入清水没过鸡腿，大火煮开，盖上盖子小火焖10分钟，加入土豆和香菇翻炒均匀。再盖上盖子小火焖15分钟，土豆软后开大火收汁，放入青红椒和少许盐炒匀出锅
发布于 江苏