【喝遍全球名庄】0002—法尔梅香槟ZH303 个人喜好指数：★★★☆☆
以前晒过不少香槟，但都是路易王妃、唐培里侬这些大品牌，这次开了支小农香槟—法尔梅（NATHALIE FALMET）绝干型ZH303。
什么是小农香槟呢？指的是由葡萄农自产、自酿、自销，生产者只用自己葡萄园采摘的葡萄酿酒。香槟大厂可以收购全香槟几十个不同葡萄园的葡萄，小农香槟只专注自家葡萄田，所以被认为更能体现香槟产区各地块的风土。小农香槟大部分在法国本土销售，外销的比例相对较小，从某种意义上来讲，性价比要高过一些大品牌。
法尔梅酒庄的庄主是学化学出身，也是香槟产区为数不多的集葡萄栽种、酿酒和销售于一身的女性。法尔梅香槟已成功打进巴黎的老佛爷百货，高端款在部分航空公司的头等舱也能喝到。目前酒庄一共有三款高端香槟，均来自2012年份的单一地块，ZH318 是单一的黑皮诺，ZH302是单一的莫尼耶皮诺，ZH303则是百分百霞多丽，其中302和303在今年均获得两位法国知名的美食评论家Gault & Millau 打出的高分（18/20）。
法尔梅ZH303也是我喝的第一支小农香槟，开瓶后香气集中度较高，能闻出清晰的水果香味，气泡也比较细腻，刚入口时感觉酸度偏大，但过了一会口感开始变得较均衡，只是感觉欠缺了点什么，也许是不够复杂？不过在大厂牌香槟价格连续几年上涨的情况下，这款100欧左右价格的香槟，我觉得也不能要求太多了，毕竟连堡林爵、泰亭哲之类的普通年份，现在国内都很难以三位数人民币的价格买到。 #喝遍全球名庄#