惠阳逛市场，一个外地风物为主的小市场。

在惠州市惠阳（淡水）出差几天，太忙，连日下雨，只有时间去一个市场。在新城（泰昌市场，图1）和一区市场（图9）之间二选一，想要去本地传统市场，结果错选了前者。泰昌市场（新城）一带人气足，但基本都是外来物产和人口，和我的目的不符。

不过泰昌市场的情形，是珠三角腹地很多工业小镇的缩影，很多外来打工者，和随之而来的大量外来物产食材，让我想起以前在中山打工的日子，也挺有意思。

四川食物是市场周边的最大宗（图2-4）。川味小面店在街上一连开了三家，市场内外好多家四川卤菜、凉拌菜。在珠三角下面，我喜欢帮衬川面店，也会和老板聊聊天。他们多数是夫妻店，来自四川各地，看得出来，都有各自的专业传承和地方特色，操作起来一板一眼。有几家印象深的分别来自绵阳、泸州、重庆某地（记不清了）。但到了广州市区，舌尖后时代，街上多数是面目模糊的连锁重庆小面，看见就生不起食欲。所以近几年吃得少了，可惜。

市场内外摊档，本地特色的物产很少，我很努力的找，也就找到了两档客家酿菜（图5），有酿辣椒、酿豆腐三种、酿苦瓜、酿茄子等，看起来不错。惠州本地的梅菜，整个市场就只有图6那么一点了。但是像辣椒、白菜、包菜、萝卜等防疫包蔬菜，就多得不行。连不容易找到的饺子材料茴香，也有得卖（图7）。

另外广东省内的三大族群，也有各自的影响所在（图8）。本地是客家的不说，广府是烧腊烧味较多，汕头牛肉丸自然也有一席之地。其实这样分析起来，其实也挺有意思，虽然在物产上并没有什么收获。

后来傍晚时候，在真的老城区里，找到了“一区市场”。才发现，这应该才是我应该找的本地旧市场，但没有时间了。之后也没有找到时机再去，可惜，记下，有机会的。

#惠州# #惠阳# #趁圩赶集#