我那天晚上做了代糖版本的虎皮麻薯肉松卷，打算回家的时候给家里人带，本来打算拍视频的，结果我突然发现，用代糖是没办法形成虎皮的，我查了一下，说“虎皮”的形成是高温和糖的快速反应发生的，而代糖没办法形成美拉德反应，出不来虎皮，所以后面就没有拍。
等过两天从老家回去以后再拍吧，另外，做虎皮蛋糕需要大量蛋黄，蛋清就被闲置了，我又找到一个只需要蛋清的“纯白天使蛋糕卷”教程，可以大量消耗做虎皮蛋糕剩下的蛋清！等我一起拍出来！我不允许有人浪费蛋清！